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Quinta das Fontes Reserva Loureiro Bruto

Quinta das Fontes Reserva Loureiro Bruto

12.50

CLASSIFICAÇÃO
Espumante: Branco IG Minho
Casta: Loureiro
Região: Ponte de Lima, Portugal

 

PRODUTOR
Encontro das Fontes Soc. Agroturismo L.da
Quinta das Fontes – Rua das Fontes 272
4990-770 Rebordões – Souto, Ponte de Lima

 

Enólogo: José Domingues

Descrição

ORIGEM
Espumante proveniente da casta Loureiro, plantada em ramada com exposição a norte e nascente na Sub-Região do Lima. A particularidade deste sistema de condução e exposição solar e as características do seu solo, em particular com a presença inclusive de xisto, são elementos que aliados a outros fatores endógenos, proporcionam uvas com caraterísticas muito próprias para esta vinificação.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixa de 20 Kg, desengace total da uva, decantação e fermentação em inox com estágio de 8 meses sobre borras totais com batonage nos 5 primeiros meses. Clarificação e Tiragem (método clássico), com estágio de 22 meses até ao degorgement.

NOTAS DE PROVA
Cor palha com bolha fina e persistente. Aroma com um ligeiro floral intrínseco da casta, onde aparecem algumas notas cítricas e outras mais doces promovidas pelo estágio em garrafa. Cremoso e encorpado não perde a elegância e a frescura, mantendo-se equilibrado e com sabores à casta que lhe deu origem.

ANALISES
Álcool % Vol. – 12,3
Acidez Total (g/l ác. Tar.) – 7,1 Açúcar (g/l) – 5,6
Ext. Seco Total g/l – 24,8 SO2 Total (mg/l) – 95 pH 3,11

APRESENTAÇÃO
Garrafa Borgonha Champanhe Sedução de cor verde canela, rolha de cortiça natural 48×31, vestida com rótulo, contra-rótulo e cápsula, onde constam todas as informações aplicáveis.

EMBALAGENS & LOGÍSTICA

Garrafa Borgonha Champ. Sed. 750 ml – cód. 560 061 506 6436

Caixa de3 unidades – cód. 560 061 506 6443

TRANSPORTE E ARMAZENAGEM
Sugere-se que sejam aplicados todos os cuidados inerentes ao transporte e manuseamento de material frágil e alimentar, sendo que a temperatura mais adequada à sua conservação seja entre os 5 e os 20oC para uma humidade de 65 a 75%.

SUGESTÃO DE CONSUMO
Deve e beber-se entre 4oC a 6oC e é ótimo como aperitivo acompanhando também variadíssima gastronomia, desde os frutos do mar e Sushi, passando pelos grelhados de peixe e carne até aos assados de forno.

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